Souvlaki

Idag har vi gjort Souvlaki.

Så himla gott. När man äter souvlaki i Grekland så får man pommes i brödet, men vi tog ris i stället. Lika gott det.

Om nån vill ha recept så kommer det här:

Vi använde fläskkarré på bit som vi skar i tunna skivor och la i marinad ett par timmar.

Marinaden:

(vi gjorde dubbel sats eftersom vi hade så pass mycket kött. nästan 1 kg, vi höftade vi med ingredienserna, som vi alltid gör. Smaka av tills du är nöjd.)

1 dl olivolja

1 dl saft från citron

1 tsk citronpeppar 

1 tsk salt

1 riven vitlöksklyfta ( vi hade i 3 stora klyftor)

1 tsk paprikapulver

1 krm svartpeppar

1 krm aromat

2 tsk grillkrydda

1 tsk Grekisk salladsmix (sån på påse man köper i 3-pack) vi använde en påse

1/2 msk soja

Låt köttet dra i marinaden ett par timmar i kylen.

Sen steker man det på ganska hög värme.Det ska bli ordentlig stekyta.

Tzatziki:

Grekyogurt, riven avvattnad gurka, salt och lite persilja

Bröden:

1/2 pkt jäst

2 1/2 dl ljummet vatten

2 msk sirap

1 msk olja

1/2 tsk salt

2,5 dl vetemjöl

2,5 dl rågsikt

Smula jästen och blanda ut med vatten.

Ha i övriga ingredienser och blanda till en slät smet.

Låt jäsa ca 30 minuter.

Kavla ut runda bitar som passar i en stekpanna och stek bröden i het panna utan smör eller olja.

Lägg bröden i en kökshandduk så blir dom mjuka och fina.

Smaskens!