Muckalica

Jättegod gryta.

Receptet finns längst ner i inlägget.

Muckalica

Betyder blandning eller ”huller om buller”. Köttet kan både stekas eller grillas innan det hamnar i grytan.

4 personer

500 gram nötkött

200 gram fläskkött

2 stora lökar

1 röd paprika

1 gul paprika

300 gram tomater (färska eller på burk)

2 vitlöksklyftor

1 tsk starkt paprikapulver

1 knippe persilja

matolja att steka i

salt och svartpeppar efter smak

GÖR SÅHÄR.

Skär allt kött i tärningar (cirka 3x3 cm). Hacka lök och vitlök. Stek i olja.

Bryn köttet i resten av mat­oljan. Strimla papri­korna. Om tomaterna är färska ska de skäras i klyftor.

Blanda kött, grönsaker, vitlök och lök i en stor stekgryta (kan också lagas i ler­gryta). Slå på vatten så att det nästan täcker ingredienserna. Koka upp och låt sjuda under lock i cirka 1,5 timme. Köttet ska vara mört.

Smaka av och krydda. Allkryddan vegeta passar bra att tillsätta i slutet av koktiden.

Servera med ett gott lantbröd att suga upp såsen med. Ris eller potatis passar också bra, eller varför inte en god sallad.