Så enkel och god räksoppa

Så gott och enkelt.

Recept finns längst ner om nån vill testa.

Ca 500 g handskalade räkor ( gärna mer )

2 morötter i små stavar

1 dl ärtor

ca 10 cm finhackad purjolök

5 dl vatten

2 fiskbuljongtärningar

1 paket räkost (225 g)

2 dl creme fraiche

0,5 dl hackad dill

Salt och vitpeppar

Cyennepeppar

Gör så här:

Fräs hastigt morötterna och purjon i en kastrull. Använd smör eller olja. Häll på vatten. Lägg i buljongtärningar. Koka upp.

Blanda ner räkost, creme fraiche och dill. Koka upp igen. Sänk värmen och låt soppan sjuda i 5-10 min.

Släng ner ärtorna på slutet.

Smaka av med salt, vitpeppar och cayennepeppar. Lägg i räkor strax innan servering. Servera med ugnsrostad macka med smakrik ost