Trevligt besök.

I Fredags kom Svärisarna, Therese och lilla Cate och hälsade på. Vi fikade och Cate lekte med lilla fontänen på balkongen, sen åkte Svärisarna och Cate hem och Therese stannade kvar.

Tommy kom också över.

Vi skulle äta och dricka lite gott.

Hade en väldigt trevlig kväll med mycket prat och skratt.

Lilla söta Cate.

Vi åt somriga tacos. Jag lägger ut recept i slutet av inlägget om nån vill testa.

Väldigt gott var det.

Heta räkor med söta nektariner

4 port

Tid: 30 min

1–2 röda chilifrukter

2 vitlöksklyftor

1 kruka koriander

1 lime, skal och saft

1/2 dl olja

1 krm salt

400 g skalade räkor 
(från salladsdisken)

Guacamole:

3 avokador

2 msk limesaft

1 vitlöksklyfta

1/2 dl turkisk yoghurt eller gräddfil

1 krm salt

Nektarinsalsa:

5 nektariner

3 salladslökar

Chiliaioli:

1 1/2 dl majonnäs, 
Hellmanns

2 pressade vitlöksklyftor

1 tsk sambal oelek

Servera med:

1 kruka grönsallad

8 mjuka tacobröd

skivad lime

Gör så här

1. Strimla chilin, finhacka vitlöken och koriandern, riv limeskalet och pressa ur saften. Blanda med olja, salt och räkor.

2. Guacamole: Skala avokadorna och mosa för hand med en gaffel eller använd en stavmixer. Häll genast över limesaften. Blanda med pressad vitlök, yoghurt och salt.

3. Salsa: Skär nektarinerna i småbitar och blanda med finstrimlad salladslök.

4. Aioli: Blanda alla ingredienser.

5. Servera räkorna med tillbehören i grillade mjuka tacobröd.